Období cuket je v plném proudu. Nejenže jsou jich plné supermarkety, ale ti šťastnější z nás jich mají i plné zahrady. Jakmile se tahle plodina přemnoží, nestíhá se ani konzumovat. Na jaké způsoby lze připravit cuketu, aby se vám nepřejedla?
O cuketě se říká, že pomáhá ke zhubnutí, navíc je bohatá na živiny, a tak prospívá našemu tělu. Obsahuje například draslík, vápník, železo, fosfor, fluor, zinek, vitamín B a kyselinu listovou. Je tak patrné, že se jedná o velmi zdravý kousek zeleniny. Jak si ji tedy připravit?
Cuketu není nutné loupat, především pak tu z vaší zahrádky, pokud je ale na některých místech otlučená nebo špinavá, je lepší poškození odstranit. Cuketu je možné připravit snad na sto způsobů, výtečná je do rizota, k těstovinám nebo k masu. Někteří ji podusí, aby hezky změkla, jiní ji grilují nebo pečou. Výborná je také cuketová pomazánka nebo polévka, z těch modernějších pokrmů jsou pak výtečné cuketové koláče, rolky a palačinky. Použít se dá zelenina i do sladkých pokrmů, třeba jako perník nebo bábovka.
Někdy je vám jasné po prvním soustu, že cuketa byla do jídla přidána, jindy je to patrné na první pohled, ale občas ji dokáže kuchařka chytře zamaskovat, že ani děti, které nad ní ohrnují nos, nic nepoznají. My si ale dnes představíme recept, ve kterém cuketa hraje hlavní roli.
Lehký a rychlý cuketový salát
Potřebovat budete cuketu, česnek, petrželku, vlašské ořechy, olej, sůl a pepř. Máte-li menší cukety, stačí je omýt a nakrájet na kolečka, v případě většího kusu zeleniny ji oloupejte a odstraňte jadérka. Na oleji cuketu osmažte dozlatova.
Petrželku omyjte a nasekejte na drobno, česnek s vlašskými ořechy rozmixujte a smíchejte s petrželkou, solí, pepřem a s troškou olivového oleje. Celou směs dobře promíchejte s opečenou cuketou.
Přejeme dobrou chuť a dejte nám vědět, zda i vám a vašim blízkým tento výtečný a zdravý recept zachutnal.
