Houbařská sezóna startuje. Pokud vyrazíte v těchto dnech na houby, je pravděpodobné, že se z lesa vrátíte s plným košíkem. Věděli jste ale, že i v českých lesích můžete najít houby, které nejen výtečně chutnají, ale i pomáhají v boji proti cukrovce?
Cukrovka postihuje čím dál více lidí, většinu z nich trápí cukrovka II. typu, tedy tzv. „stařecká cukrovka.“ Právě proti ní lze poměrně snadno zbrojit. Potřeba je důkladná prevence v podobě zdravé životosprávy, tu můžete obohatit i o houby, jejichž sezona právě začíná. Mezi ty, které vám v boji proti diabetu nejenže neuškodí, ale rovnou pomohou, patří coprinus, maitake a reishi. Že vám tato tři jména nic neříkají? Možná vám bude bližší jejich český název.
I houby dokážou regulovat hladinu glykémie
Cukry a jiné sacharidy způsobují nadměrnou tvorbu inzulínu ve slinivce, což zapříčiňuje její oslabení, a právě coprinus neboli také česky hnojník poměrně účinně reguluje hladinu cukru v krvi. Tato houba není v Česku žádnou raritou, zapotřebí je ji nehledat v hlubokých lesích, ale vydat se na otevřená místa, a to na louky, zahrady nebo okraje lesů. Do košíku sbírejte především mladé kousky, které jsou ještě bílé a uzavřené.
Houba maitake je u nás známá pod názvem trsnatec lupenitý, je pravdou, že tento druh je typický především pro asijské země, přesto je možné na ni narazit i v české krajině. Maitake pomáhá snižovat glykemii a zvyšovat citlivost tkání na inzulín.
Svatou trojici uzavírá reishi neboli lesklokorka leská. Tato houba roste na odumřelých stromech a pařezech, nejčastěji se s ní setkáte v dubových lesích a parcích. Pomáhá regulovat cukr v krvi a zlepšovat reakci tkání na inzulin.
Pro maximální využití všech cenných látek, které houby obsahují, je lepší dát přednost již zpracovaným houbám. Za syrova mají nižší efekt a především jich nesníme tolik. Pokud při sbírání hub narážíte jen na samé babky, kozáky, hřiby a pančáky, pak nemusíte zoufat, není nutné prolézat lesy a louky křížem krážem, cosinus, maitake i reishi najdete v lékárnách také jako extrakt v kapslích. Je tedy jen na vás, čemu dáte přednost.
