Jaro je v plném rozkvětu a s příchodem krásného počasí přichází na řadu také posezení s přáteli na zahrádce a grilovaní nejrůznějších dobrot. I my se grilování budeme v několika následujících týdnech věnovat.
Každý týden se budou střídat články o lahodných receptech na gril a představení různých typů grilů. Minulý týden jsme vyzkoušeli grilovat kuřecí maso, a tudíž nás dneska čeká představení grilu Weber Master-Touch.
Gril Weber Master-Touch
Gril Weber Master-Touch je úplnou novinkou pro letošní rok. Typově vychází z grilu osvědčeného grilu One-Touch Gourmet. Jedná se tedy o kotlový gril na dřevěné uhlí nebo brikety.
Master-Touch spadá do vyšší třídy grilů Weber, a na jeho kvalitě provedení a samotné lehkosti obsluhy je to patřičně znát. Pro snadnou manipulaci gril stojí na dvou kolečkách a jedné opěrné nožce.
Gril lze využít pro přímé i nepřímé grilování a navíc lze na něm dokonce i udit. Uspokojit velké jedlíky také nebude větší problém. S průměrem grilu 57 cm, se na něj vejde poměrně hodně grilovacích specialit.
Záruka 10 let
Ocenitelnou předností grilu Master-Touch je porcelánem smaltovaný kotel a víko grilu. Gril tudíž nerezaví a nepodléhá žádnému estetickému opotřebení a propalování. Na víko a kotel je dokonce výrobcem poskytována záruka v délce 10 let. V samotném poklopu je umístěn teploměr, díky kterému můžeme pohodlně kontrolovat teplotu v grilovací oblasti.
Velkým problémem u levných a nekvalitních grilů bývá samotné čištění od popela. To nám ale u grilů Weber nehrozí. Díky systému One–Touch pohodlně a bez námahy odstraníme jedním pohybem popelník, který pak lehce vysypeme.
Master –Touch je na trhu k dostání ve třech barevných variantách. Černé, šedé a naprosto okouzlující krémové, která mě svým odstíne opravdu okouzlila. Nejen, že na tomto grilu připravíme chutné speciality, ale také se Master-Touch stane ozdobou naší zahrady.
Přímé grilování
Tento typ grilování využívá vysokých teplot a hodí se pro přípravu pokrmů do 30 minut.
Přímé grilování spočívá v rovnoměrném rozložení dřevěného uhlí po celém palivovém roštu. Nad žhavé uhlí umístíme grilovací rošt, do jehož středu pokládáme grilovací maso. Přiklopením poklopem můžeme v krátké době dosáhnout teploty až 290 °C, díky tomu se nám maso rychle zatáhne a ponechá si svou vláčnost a šťavnatost.
Nepřímé grilování
Je využíváno pro úpravu pokrmů za nižších teplot s dobou přípravy delší než 30 minut.
U nepřímého rozmístíme dřevěné uhlí po obvodu palivového roštu. Doprostřed roštu vložíme hliníkovou misku, která bude zachytávat stékající šťávu z masa. Misku můžeme naplnit vodou, vínem nebo pivem. Díky tomu nám vznikne základ omáčky. Teplota u nepřímého grilování se pohybuje okolo 170 – 180 °C.
